您的位置:400811云顶集团 > 4118云顶集团 > 波中猪的经济价值具体呈现在哪些地点,皖北内

波中猪的经济价值具体呈现在哪些地点,皖北内

发布时间:2019-10-03 18:15编辑:4118云顶集团浏览(79)

    双黄鸭蛋是扬州高邮的特产,因一只蛋内有两个蛋黄,故名。鸭生双黄,是因为这里食料好,鸭体壮,连续排卵,形成双黄,甚至三黄。高邮咸鸭蛋,向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开,蛋白如凝脂白玉,蛋黄似红橘流丹,赏心悦目,别具风味。

    香猪是我国稀有的遗传基因高度纯合的优良微型地方猪种,属于国家二级保护畜种,是我国百余种宝贵猪种资源中的耀眼明珠,具有极高的经济价值。那么,香猪的经济价值具体体现在哪些地方呢? 

    湘西黑猪因其肉质鲜美,肥而不腻,且身形较小等特点,具有非常大的知名度。然而,近日,湖南省湘西州确为“湘西黑猪”地理标志注册商标归属权打了一场官司,这到底是怎么回事呢?我们一起来了解下。

    2014年至今,“倒奶杀牛”成为国内奶牛养殖行业挥之不去的噩梦。由于国外低价奶源进口量增大、国内乳企纷纷提高自建牧场比例等因素,国内奶源持续面临卖不上价,甚至遭遇拒收的现实。业内人士分析认为,目前我国乳业正处变革期,高端产品受宠,优质奶源仍然紧缺。同时,此前较为冷门的山羊奶,或将成为撬动行业新增长点。

    历史名人 赞誉有加

    图片 1

    图片 2

    2016年上半年,大股东为蒙牛的国内规模最大奶牛养殖集团现代牧业年中业绩报告亏损5.66亿元,这也是该公司有史以来首现亏损。

    南北朝时期的《齐民要术》里有记载,苏州、扬州一带已大量腌制咸鸭蛋,而且可以久藏。北宋著名词人秦少游就曾以鸭蛋馈赠其师友--时任徐州太守的苏东坡。300多年前,大文学家袁枚到过高邮,品尝过高邮鸭蛋,印象极佳,在他的《随园食单·小菜单》"腌蛋"条留下了记载:"腌蛋以高邮为佳,颜色细而油多,高文端公最喜食之。席间,先夹取以敬客,放盘中。总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。"汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述:“曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”

    一、香猪是优质滋补食品

    一、咋回事?

    此外,同为大型牧场的西部牧业2016上半年也报亏2666万元,净利润同比缩减248%。

    起步早 发展好

    香猪蛋白质含量高,富含人体必需的氨基酸,钙、磷、铁等矿物质含量丰富,是高级滋补食品。香猪具有皮薄肉嫩、蒸煮易烂、营养丰富、香味浓郁的特点,即使将刚断奶的仔猪烤食,也无膻味、无腥味,不加任何调料仍然是香味扑鼻。香猪的适应力和抗病力强,疾病少,耐粗食,能充分利用多种野生饲料资源,生产的产品味道香、口感甜、肉质嫩、无污染。根据市场的不同需要,香猪产品有活香猪、白条香猪、烤香猪、腊香猪、香猪火腿等产品。 

    湖南“湘西黑猪”于1984年列入《湖南省家畜家禽品种志和品种图谱》,2006年列入《国家级畜禽资源保护名录》,2007年入选国家种质资源基因库,享受“国保”待遇。其家系之一浦市铁骨猪于2011年获《中华人民共和国农产品地理标志登记证书》。

    近日农业部副部长于康震表示,目前我国奶业行业亏损面已经超过50%。据农业部定点监测,3月份奶牛养殖亏损面已达51%,同比增长5.8%;同时,奶牛存栏量同比减少11.9%。

    高邮鸭蛋加工工厂也起步较早,清光绪三十一年(1905)高邮第一家蛋品企业裕源蛋厂问世。1909年高邮双黄鸭蛋参加南洋劝业会陈赛,获得国际名产声誉,次年便远销美国、日本、新加坡、马来西亚等10多个国家和地区。改革开放以来,经过三十年的发展,2家大的高邮蛋品生产企业逐渐形成。主要有:江苏高邮鸭集团旗下的红太阳蛋品有限公司、扬州市三湖蛋品有限公司,它们占高邮蛋品生产总量的60%。在2008年的“两会”期间高邮双黄蛋被确定为人民大会堂餐厅的专用鸭蛋之一。目前高邮双黄蛋为包括人民大会堂、京西宾馆在内的100多家高级宾馆、饭店提供鸭蛋产品。

    二、香猪是极为宝贵的生命科学研究的实验动物

    然而,2015年4月,与湘西土家族苗族自治州相邻的某县的一家企业认为“湘西黑猪”属于该县特有品牌,向国家商标局提出了“湘西黑猪”商标注册无效宣告申请,要求国家商标局撤销湘西土家族苗族自治州的“湘西黑猪”商标注册。

    图片 3

    特色菜 另类吃法

    香猪具有基因高度纯合、近亲交配不退化的特点,目前,已开发利用为医学实验动物模型。香猪的生理、生化常值与人类极为相似,是人类心血管系统、消化代谢系统、生殖系统,口腔医学、皮肤医学、中医理论、病理模型及胚胎遗传工程不可缺少的实验动物。香猪的有些器官可作为人体器官移植的实验材料,价值千金,是研究人体生命科学的黄金材料。因此,受到医学界、实验动物科学界和畜牧兽医界的广泛关注和重视。作为医学模型的小型香猪每只售价达500~600美元。 

    2016年7月11日,国家商标局对湘西黑猪地理商标的无效宣告答辩进行了裁定。两个不同的合议组、两位不同的复审员均裁定如下:怀化市沅陵县湘西牧业有限公司对“湘西黑猪”商标申请无效宣告的理由不成立,“湘西黑猪”地理标志注册商标予以维持。这标志着湘西州对“湘西黑猪”地理标志商标品牌保卫战取得了胜利。

    倒奶杀牛弥漫整个行业

    图片 4

    三、香猪是宠物市场的新秀

    在地理标志商标这块金字招牌的催化下,“湘西黑猪”品牌影响力迅速提升,规模化养殖快速增长,特色产品加工稳步推进。到8月底,全州注册的“湘西黑猪”养殖、加工企业达162家,年产值2亿元。产品多次获得各类博览会金奖,价格高于同类产品50%到120%。一批龙头企业纷纷进入“湘西黑猪”产业化领域,北京资源亿家集团主导的“湘西黑猪”产业扶贫工程启动仪式也已在永顺县举行。

    尽管9月是产奶旺季,但河南省中牟县奶牛养殖企业负责人曹经理却高兴不起来。今年,她所经营的养殖小区转型升级成为牧场,硬件升级,负债增加到3000万元,但养殖规模却从此前顶峰时期的上万头,缩减到了不足2000头。

    普通人吃咸鸭蛋,一般是水煮后期待一筷子戳下去,蛋黄出油,或者用咸鸭蛋拌内脂豆腐、清蒸老豆腐。大厨们则不一样,淮扬传统菜中就有一道菜叫玛瑙蛋,就是用咸鸭蛋做的。中国淮扬菜大师、淮扬菜非遗传承人薛泉生介绍,玛瑙蛋打他学徒时就有,腌制好的咸鸭蛋不用煮,把鸡蛋清和咸鸭蛋清混合,把咸鸭蛋的蛋黄整个放在蛋清上,然后整盘子上笼蒸,蒸熟后,下白上黄,蛋黄如红色玛瑙而得名。这道菜其实是为了稀释咸鸭蛋蛋白的咸度,大厨介绍,也可以在制作时不放咸蛋清,直接用鸡蛋清。

    香猪小巧玲珑,美观漂亮,精灵逗人,深受追求“新、奇、特” 趣味的宠物爱好者的欢迎。据报道,饲养宠物香猪,每头售价有的高达2000元。 

    二、“湘西黑猪”啥特点?

    “现在到处都在倒奶,奶牛杀的杀,卖的卖。转型负债高,但不转就是死。”据曹经理介绍,今年春节时,鲜奶收购价跌到每公斤3元以下,可是刨除固定资产成本等,每公斤牛奶的成本要超过3元。尽管赔钱卖奶,奶农仍要面临乳企时不时的拒收,产出的奶只能成吨倒掉。如今,中牟县的养殖场已倒了至少50%。

    图片 5

    四、香猪已成为我国出口的新品种

    从模样而言,该猪种体型较小,鼻嘴较长而直,额面皱纹较浅,鬃毛较粗长,背腰平直,腹不拖地,四肢健壮。

    河南奶农面临的困境不是个例。证券时报记者采访的陕西几家养奶牛的企业均反映,养奶牛入不敷出,每产出一公斤奶亏损几毛钱,这种情况已经持续了一年多。

    此外,还有一道成名于北京人民大会堂的国宴菜——三色蛋糕。这道菜由薛泉生的师弟刘建宇创新制作,已经在人民大会堂有40多年的历史。三色蛋糕是将鸡蛋、咸蛋黄和松花蛋结合,形成三色。薛泉生透露,首先将松花蛋十字刀切成四块,成龙船块,将咸蛋黄对半切,打好鸡蛋清和咸鸭蛋清后,将切好的松花蛋一面对着蛋清,另一面对着平放的咸蛋黄,清蒸后,通常是与淮扬传统菜酥 鲫鱼一起上桌,而酥鲫鱼是周恩来总理最推荐的一道淮扬菜。

    据报道,香猪及其肉制品,不仅深受我国粤、港、澳地区消费者的欢迎,而且也受东南亚各国及西欧、北美各国的青睐,产品供不应求。据报道,自我国加入世贸组织后,仅新加坡和马来西亚等东南亚国家,每年就需我国提供数以万吨计的香猪肉及其加工产品。此外,我国还与美国的A-BA集团签订了长期供货合同。香猪已成为我国出口的新品种,有利于拓展国际市场。 

    从习性而言,多采用白天放牧,晚上舍饲的方式。记者在古丈县一山间养殖基地看到,数百头黑猪“啸聚山林”,攀坡跳涧,食百草,饮山泉,豕突狼奔。

    陕北靖边县奶农闫喜利的养殖场去年还保持了一千头的养殖规模,到今年只剩下500多头。“杀了一部分、卖了一部分,实在是扛不住了。”闫喜利告诉记者,自从奶价下滑以来,牛奶已经没有利润。为了把奶牛养下去,他不得已去贷款,还欠了100多万元的高利贷。“实在没钱了,就卖几头牛还债,再扛一阵子。”闫喜利说,这样下去卖牛也坚持不了多久,因为像他这样规模的小牛厂在纷纷倒闭。

    五、改良猪肉品质的最佳素材

    从肉质而言,具有肉质香嫩、肉鲜味美、香味浓郁、油而不腻等明显特点。

    “养牛也有过好光景,2013年奶荒时,一公斤牛奶能卖到6块多。” 闫喜利说,过去他和蒙牛每年签一次合同,把出产的牛奶包销给蒙牛。利润最好时,他的牛场一天出产5吨牛奶,每吨净利润500元。但今年以来,蒙牛不再续签合同,他的牛奶也卖不出去了。

    贵州大学香猪育种场自1997年选用贵州“两头乌小香猪”选配,经多代选育后培育出了全白毛香猪,命名为白香猪。为了加强对贵州白香猪资源的开发利用,进行了杂交组合试验,采用大约克、杜洛克、长白3个外来猪种与贵州白香猪母猪进行杂交,并采用纯种香猪作为对照组。结果表明,在香猪中引入外种猪血液后,其杂交组合Fl代的体型及瘦肉率得到明显提高;而在大理石纹、肌内脂肪、蛋白质指标上,对照组贵州白香猪显著高于各杂交组合(P<0.05);说明杂交对贵州白香猪肉质有一定的影响,但其值都在正常范围。将香猪作为育种素材与洋品种或我国其他地方品种杂交,也会使猪肉品质达到改善。

    “湘西黑猪”注册了活猪及其产品两大类共11小类服务项目。湘西黑猪特定品质的形成,是自然、人文双重因素长期共同作用的必然结果,是在特定产地环境和特定的饲养要求下形成独有特征的黄牛品种,具有不可复制、不可转移的特性,因而有特殊的自然和人文价值。注册“湘西黑猪”商标,对我州打造“湘西黑猪”品牌竞争力,实施“品牌兴牧”战略,提高产业效益,促进农民增产增收和农村经济发展具有重要的意义。

    奶牛养殖业亏损的阴霾,不仅笼罩了中小企业。2016年上半年,大股东为蒙牛的国内规模最大奶牛养殖集团现代牧业年中业绩报告亏损5.66亿元,这也是该公司有史以来首现亏损。

    综上所述,香猪的经济价值是相当高的,体现在很多方面。首先,香猪是一种优质的滋补食品;其次,香猪是极为宝贵的生命科学研究的实验动物;再次,香猪还可以作为宠物饲养;然后,香猪也可以作为新品种出口;最后,香猪是改良猪肉品质的最佳素材。

    此外,同为大型牧场的西部牧业2016上半年也报亏2666万元,净利润同比缩减248%。

    近日农业部副部长于康震表示,目前我国奶业行业亏损面已经超过50%。据农业部定点监测,3月份奶牛养殖亏损面已达51%,同比增长5.8%;同时,奶牛存栏量同比减少11.9%。

    乳企自建牧场扩容

    国内奶牛养殖业遇困的原因,从行业龙头企业的公告中可窥探一斑。

    2016年7月,现代牧业曾发布盈利预警称,由于受进口大包粉和复原乳的冲击和影响,原料奶市场形势严峻及销售困难,导致截至2016年6月30日止,该公司生产的原料奶中11%以上被喷制成奶粉。受国内奶价普遍下跌的影响,公司每吨原料奶的平均售价下跌11%。

    国际奶业经济学会发布的数据表明,今年5月,全球原料奶均价为每公斤1.44元,而中国10个主产区均价为每公斤3.46元。5月3日,新西兰恒天然全球乳制品交易会上,全脂奶粉的拍卖价为每吨2176美元,比2013年最高时每吨5208美元降低了58.2%。近期,进口奶粉到岸价为每吨1.8万元,而国内接近每吨3万元。

    “近年来国外优质奶源价格持续下跌,导致国内外奶源价格严重倒挂。”广东省奶业协会顾问、原中国奶业协会常务理事王丁棉接受证券时报记者采访时表示,今年以来,国内包括液态奶、奶粉等在内的乳品进口量已达到总量的近30%,远超以往水平。目前常温奶进入中国市场的国家已有27个,品牌多达近100个。

    据Wind数据,2016年1月,我国液态奶进口量达4.6万吨,而在2010年1月仅有0.15万吨,6年时间进口量增长了40倍。与此同时,奶粉的进口量也从2010年1月的4万吨,增长到2016年1月的15.4万吨。

    “国内奶企如今多在进行全产业链布局,加强自有牧场建设。这既强化了奶企的原料质量问题,又平衡了养殖风险问题,对外协式的养殖小区依赖度已大幅降低。”河南一乳企负责人称,近年来国内乳企纷纷在海外建设牧场,扩大自有奶源比例,也是目前国内养殖户受创的原因。

    据Wind数据,伊利自建牧场比例已达80%至90%,自有奶牛规模约8至10万头。蒙牛已提出未来将投资30亿元至35亿元自建牧场。光明与皇氏乳业自建牧场规模均已超过20%。此外,证券时报记者了解到,河南最大乳企花花牛目前自有牧场也已达11个。

    奶业正值变革期

    “让乳企纷纷出国寻觅奶源,除了价格因素,还有品质考虑。”上述河南乳企负责人认为,尽管目前国内养殖企业倒奶杀牛情况普遍,但优质奶源仍然紧缺。

    值得一提的是,国内养殖企业纠结于产能过剩的当口,高端产品正成为乳业巨头的盈利增长点。蒙牛乳业(2319.HK)2016年半年报显示,公司营业收入272.6亿元,同比增长6.6%。对收入增幅贡献较大的产品为特仑苏、纯真及蒙牛纯牛奶。伊利股份2015年年报也显示,旗下金典、安慕希等高端产品的收入占比,较上年提升近5%。2015年,花花牛也随市推出了其高端奶产品领畅,上市不足一年即成为公司的拳头产品之一。

    “国内奶产品消费正向高端化、精细化转型。”陕西乳品安全生产协会秘书长王伟民认为,现在小奶厂销路不畅,导致下游养殖户牛奶卖不出去。下一步随着中国贸易自由度不断提升,奶粉和乳品的进口也将更加便利,会给这个过度竞争的市场进一步带来冲击。

    王丁棉也认为,尽管上半年曾有一段“奶荒”炒作,使奶价出现小幅回升。但他判断,市场远没有达到供不应求的情况,奶农的寒冬将持续到明年。

    除牛奶外,国内乳业市场或正迎来一股新兴力量。

    国家食品药品监督管理总局近期出台的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请材料项目与要求(试行)》及《婴幼儿配方乳粉产品配方注册现场核查要点及判断原则(试行)》将于今年10月1日起实施,新政中对目前奶粉品类中最受关注的羊奶粉进行了具体规范。王丁棉认为,目前大部分羊奶粉用的都是牛乳清蛋白,并非百分之百羊奶粉。一旦政策实施,将会有一大部分非全羊奶粉品牌退出市场,那么这就为全羊奶粉带来至少20%的市场空间。

    他介绍,如今羊乳清蛋白原料在全球都属稀缺资源,市场需求正在逐步扩大,云南一家奶山羊养殖企业目前已有数万头山羊的养殖规模,将成为国内羊奶制品的标杆企业。同时,陕西得天独厚的气候环境,也成为国内羊奶基地。目前国内羊奶市场中,国产奶源占比可达到三分之二,尚有优势。他认为,到2020年,整个奶粉市场的份额将达到1000亿元,而羊奶粉的份额也将由目前的55亿元左右上升到100亿元以上,占整体市场份额超过10%。

    本文由400811云顶集团发布于4118云顶集团,转载请注明出处:波中猪的经济价值具体呈现在哪些地点,皖北内

    关键词: