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虹红目鳟养殖技巧分析,福建省鲮鱼养殖概况考

发布时间:2019-10-03 18:15编辑:4118云顶集团浏览(171)

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    由中新网、中国侨网共同发起的“2014回眸—侨商35周年”系列报道活动走进正大集团 正大泰鳄湖养殖有限公司. 新京报、腾讯、农民日报、中国食品报、央视网、央广网、中国农村科技、中国食品安全报、小康等多家媒体全程参与了报道。

    近两年,笋壳鱼、鳜鱼等品种相对走俏,鲮鱼仔作为它们的饲料鱼,需求越来越大,使得鲮鱼这条一直不太被重视的鱼,成为了“热门”养殖品种。

    8年前,庄从井创办了一个养鸡场盐康生态养殖场,无菌培养蝇蛆饲喂草鸡,采用林下放养生态养鸡方式,生产的草鸡蛋品质好、价格高、销路畅,去年老庄家栏存草鸡12000只,一年获纯利近60万元,当地人都说老庄家“虫子鸡”下的是“金蛋”。

    虹鳟鱼养殖环境条件和实践基础

    三明虽处南方,但高海拔或半高海拔山区众多,森林覆盖率76%,居全省第一。水土资源保持较好,蕴藏着大量的山溪清水、涌泉水以及高山水库水。2000年4月将乐县畜牧水产局技术员从北京引进虹鳟夏花苗种3600尾,在玉华洞口利用其洞内流出的地下冷水共建池81.2米z进行养殖,通过9个月的精心养殖,经专家现场验收,共获鱼2099尾,成活率达58%,重1255千克,尾重0.60千克,每平方产鱼16.1千克,养殖试验获得成功。

    北京正大泰鳄湖养殖有限公司项目位于平谷区峪口镇,本项目规划养殖泰国暹罗鳄8000条,总投资1140万。其中,一期建设现代化鳄鱼养殖温室1000㎡,及配套库房。

    鲮鱼是广东池塘养殖中最主要的底层鱼类,有土鲮、麦鲮、泰鲮等品种,养成罐头鲮鱼或鲮鱼仔。其中,罐头鲮的养殖以四大家鱼套养土鲮为主,在广东各地草鱼塘大多有分布;而鲮鱼仔多为麦鲮,常作为鳜鱼、笋壳鱼等的饵料鱼,采用精养或鱼鸭、鱼猪混养模式,养殖水面超10万亩,主要分布在清远、肇庆、江门、佛山三水等地,以清远养殖最为集中。

    从七、八年前一个毛头小伙子,庄从井成长为一个农民致富“领头人”、盐康生态合作社社长,如今,庄从井产业做大了,已经成了一个小小的“集团”,分开了三个实体:一个花吉村的生态养鸡场、一个大冈农贸市场实体经营店、一个葛午街道新投资蝇蛆加工场,笔者来到花吉村双新大道路边盐康养殖场上万只鸡在高温下并没有想象中的臭飘十里的难闻气味,绿树花草加上无菌处理,这里气味在鸡棚外并不明显,一看就是一个精心设计的现代化养鸡场,附近一个300平方米的场地上,144只笼中养了近3000万只无菌苍蝇,利用无菌苍蝇繁殖无菌蝇蛆成为动物蛋白源,利用农村的废弃资源经过有效微生物的生化处理,生产优质的动物蛋白饲料,供养的“生态虫子鸡”所生产的绿色无公害生态鸡蛋,每只卖到了2元,是正常鸡蛋价格的3-4倍,还成了市场的抢手货……从事“生态虫子鸡”养殖的江苏省盐城市盐都区大冈镇盐康生态场农民脸上笑开了花。

    虹鳟鱼养殖现状

    1.成鱼养殖情况

    2003年全市共有17个点养殖,建水泥池5000米2,土池4亩。其中共有1 1个点养殖成功,占64%。实际养成鱼水泥池面积1960米z,土池4亩,投放种苗9.5万尾(其中水泥池投苗6.5万尾,土池投苗3万尾),水泥池投苗

    33尾/米z,土池投苗1 1尾/米2,共产鱼37吨。水泥池产量25吨,平均产鱼12.75千克/米2,土池产量12吨,产鱼4.5千克/米z。整个养殖情况为地下冷泉水养殖点产量最高,效益最好,平均产鱼20.0千克/米z,山涧水养殖平均产鱼1 1.8千克/米z。

    2.种苗繁育已获成功

    在将乐县玉华洞口利用洞内冷水进行发眼卵孵化,2003年从北京引进发眼卵12万粒,孵化率68%,夏花出苗率60%,生产夏花6万尾。在明溪龙湖利用地下冷泉水孵化,建有完善孵化育苗设施,室内孵化池300米2,育

    苗池500米 ,培育池800米z。2003年冬季开始孵化,共引进发眼卵130万粒,夏花出苗45万尾。

    3.养殖经济效益及有关技术参数分析

    由于全市各养殖点各方面条件、技术水平不一,差异较大。若从较为成功的养殖点来看,养殖成本每千克18~24元之间。现以宁化县湖村养殖点为例:

    宁化县湖村养殖点利用地下冷泉水养殖,建水泥池两口(3.5米×10米),水深90厘米,面积共70米2,pH值6.8,水温长期保持在18~19℃,水量共0.06米3/秒,每口0.03米。/秒。于2003年5月14日投夏花6000尾,每平方放苗85尾,饲养至11月份作为大规格鱼种,尾重为0.25千克,销售至将乐1050尾。2004年1月开始销售成鱼,至8月8日试验结束,共捕鱼3451尾(包括售至将乐的规格鱼种),成活率57.5%,捕鱼重量1738.1千克,每平方产鱼49.3尾、24.83千克,饵料系数1.41,每尾日增重3.0克。产值共46818元,扣除成本32544元,每千克成本价18.72元,共盈~1J14274元。

    4.产品加工销售进行了初试

    在宁德岳海水产加工厂利用加工大黄鱼的配料进行虹鳟的腌制加工技术探讨,在东山海魁集团进行条冻保鲜加工试验,样品已送往美国试销,三明当地养殖户也进行调料腌制并晒(烘)干技术探讨。烹饪上在福州三明大厦、三明饭店等地进行了生鱼片、椒盐、鱼片汤等各种烹饪技术研究,其口味得到赞赏。在活鱼销售上是往福州等地,在三明及有关县(市、区)也进行了促销,取得一定成绩。

    正大泰鳄湖养殖有限公司是正大平谷300万只现代化蛋鸡场的试验性配套项目。2013年9月27日,项目正式投产,引进鳄鱼千余。在北方还没有养殖鳄鱼成熟技术的背景下,经过近四个月的实时技术摸索和创新,攻克了寒冷气候环境下饲养鳄鱼的种种技术难关,成功实现北方规模化鳄鱼养殖。2014年元月,第一批成年鳄鱼出栏,综合成活率95.6%,其中成年鳄成活率达98%,成功填补了北方进行规模化养殖鳄鱼的技术空白,实现鳄鱼养殖北移。

    一、广东鲮鱼养殖概况

    用蝇蛆喂鸡能有效地提高鸡蛋品质。蝇蛆含粗蛋白59%-65%,脂肪2.5%-12%,含有17种动物所需的氨基酸,且含量均高于鱼粉。用蝇蛆养出的“虫子鸡”,抗病能力强,产下的鸡蛋表面光亮、口感香醇,富含蛋白质和多种微量元素及氨基酸。庄从井家养的鸡除了采用蝇蛆喂鸡技术外,还采用林下放养的生态养殖方式。所产鸡蛋蛋壳淡红、蛋清浓稠、蛋黄色泽好,完全超过农村散养草鸡所产草鸡蛋品质。去年该场生产的“盐康”牌“虫子鸡蛋”已经通过国家无公害农产品认证,产品远销北京、上海、广州等大中城市,进入家乐福、华联、苏果、时代等著名超市,普通草鸡蛋每枚0.6元,庄从井家的草鸡蛋每枚2.0元,且供不应求。

    虹鳟鱼养殖存在的困难

    1.销售渠道不畅,直接影响虹鳟的养殖发展虹鳟属较高档次的鱼类,它与常规鱼不同,再加上它对暂养环境的特殊要求,烹饪技巧的局限,很难一步到位在当地进入平常百姓家中,这是销售困难的特殊所在。目前销售的对象还是饭店、酒家。由于我省地处沿海,人们长期有食海鲜习惯,特别是在城市对这一新兴的消费品种还要加大宣传,改变观念,方能得到认可。

    2.还没有龙头企业的带动

    虽然有10多个养殖示范点,但只有三家规模较大,他们又有一些具体原因,还不能成为龙头企业。今后要加大招商引资力度,引进外资,投资办场(厂)实行养殖加工销售一条龙,对分散的养殖进行定单生产,消除养

    殖户销售上的顾虑,提高养殖积极性,这样才能真正做到产业化、规模化和一体化。

    用淘汰蛋鸡饲养鳄鱼,不仅可以节约淘汰鸡无害化处理设备的投资,而且实现了变废为宝,为集团现代化养殖业淘汰畜禽的无害化处理带来新思路,为现代化畜禽养殖业起到良好的示范作用 鳄鱼养殖基地王建华总经理说。

    1、清远片区

    用蝇蛆喂鸡能极大地提高蛋鸡养殖效益。培育蝇蛆,成本低、原料来源广,每生产1千克鲜蛆,成本只有0.5元;每只产蛋鸡每天添喂鲜蝇蛆10克,能提高产蛋率10%,普通产蛋鸡产蛋时间只有5个月,而他家养的草鸡可以达到7个月;用蝇蛆喂鸡,鸡发病率很低,只有2%左右,而普通的草鸡要达到15%~20%。

    从事鳄鱼养殖经济效益显著,另外鳄鱼全身是宝,鳄鱼肉营养价值高,他的肉、肝、血、头骨等都具有很高的药用价值,观赏价值也很高,他的皮也具有很高的皮用价值,市场前景看好,养殖前景广阔。

    作为珠三角最大的鲮鱼养殖区域,清远主要养殖麦鲮、土鲮,养殖面积5-6万亩,鳜鱼养殖面积1万亩左右。养殖鲮鱼和鳜鱼的情况可分为四类:专养麦鲮、专养鳜鱼、以鳜鱼为主兼养麦鲮、以麦鲮为主兼养鳜鱼。2012年,鲮鱼精养模式的产量大多在1300-1500斤/亩之间,效益在1000-2000元/亩,少部分养殖户达到2000斤/亩以上,亩效益超过3000元。麦鲮投喂的食物品种繁多,有猪料、鸭料、原料(麸皮、花生麸、黄粉、豆粉等)、鱼料,其中用鱼料的比例为30-40%。大部分养殖户一天只喂一餐,且基本上没有投料机,增氧机约10亩/台。近年来,影响麦鲮养殖的主要是寄生虫,细菌性和病毒性疾病很少见。

    在大冈,1500户农民陆续加入了养鸡致富行列,用苍蝇蝇蛆喂鸡,所产的“盐康牌”苍蝇蝇蛆虫子鸡蛋成为超市的抢手货。这可是个新鲜事。中央电视台致富经栏目慕名而来进行采访。一条以虫子为主线的产业链条初步形成。形成了饲养苍蝇蝇蛆-虫喂鸡-鸡下蛋的产业循环链,实现了卖虫、卖鸡、卖蛋的多重效益,既解决了农村秸秆等腐屑资源的浪费与污染,又得到一个获取蛋白质的新途径,成为当地新兴的农业产业化项目“示范田”。该基地目前可月产商品虫4000公斤;存栏虫子鸡1000多只,月产苍蝇蝇蛆虫子鸡蛋1600公斤。

    同时,正大泰鳄湖养殖公司积极研发鳄鱼菜肴,改进烹饪工艺和技术,已与多家全国知名的餐饮企业签订了供货合同,为今后长期合作、彻底完善产业链条打下了坚实基础。

    2、中山片区

    平谷正大泰鳄养殖项目,成为全球第一家将鳄鱼成功北移至北纬40°的规模化养殖企业;为畜禽养殖行业后端生物无害化处理打造创新模式,开创行业先河;有效补充了全闭合式畜禽养殖产业链。对环保的贡献、对食品安全的保障、对养殖模式的完善,意义重大且深远。

    主要分布在横栏镇(约2000亩水面)和东阜镇(约2500亩水面),横栏多为鱼鸭混养,东阜以罐头鲮与草鱼搭配混养为主。2012年之前,养户大多数是使用低档颗粒料、鸭料或鸡粪喂鱼,平均亩产量不到1500斤,效益普遍在2000元/亩左右,其中塘租成本占到1元/斤(塘租约2000元/亩),因而提高产量成为当地养户的共识。

    3、江门片区

    江门棠下养殖水面超过3万亩,以猪鱼混养(15头大猪/亩)为主,养殖品种有草鱼、鲮鱼仔、鳜鱼、笋壳鱼、鳗鱼、虾等,平均塘租达到3500元/亩。2012年6月份后,小草鱼价格低至4元/斤且卖鱼难,而11朝左右的鲮鱼也有4元/斤,并且当时鳜鱼、笋壳鱼处于大投喂的开始,于是更多养户开始转向鲮鱼仔、鳜鱼、笋壳鱼的养殖。

    4、佛山片区

    丹灶以投喂黄粉、花生麸、猪料、鸭料等为主,亩产平均在1500斤。有草鱼和麦鲮混养、鲮鱼精养2个模式,岸上有猪或者鸭。平常的鱼塘管理以杀虫、消毒为主,每个月一次。

    二、鲮鱼养殖效益影响因素

    鲮鱼的适宜生长水温在15-30℃之间,当温度降至15℃时,鲮鱼停止摄食,进入越冬期;而水温低至8℃时,容易出现鲮鱼冻伤或冻死。鲮鱼生活在底层,杂食性,除了摄食配合饲料外,也大量摄食塘中的有机碎屑,对水体溶氧要求不高,在3mg/L以上水体中能正常生长,水体溶氧低至0.5mg/L时,仍不会大量窒息死亡。

    由于鲮鱼对环境的忍受能力强,即使浮头也不易死鱼,所以许多用户错误地认为鲮鱼养殖浮头是正常现象,造成了部分鲮鱼养殖管理一直被忽视。从单斤鲮鱼仔的饲料成本上看,平均成本在1.5-2元,养得好的成本可控制在1.3元以内;部分养殖户管理不当,成本超过了2.3元。从亩产量上看,鲮鱼仔的亩产量在1000-3000斤不等,少数养殖户亩产量达到了3000斤以上。因此,最终的亩效益差异也很大。分析原因,得知主要有以下影响因素:

    1、饲料选择

    饲料定位上,各大公司的鲮鱼料以21-25粗蛋白居多,以颗粒料为主。目前,海大集团通过对鲮鱼苗种阶段营养需求的研究,发现鲮鱼仔的营养需求与草鱼种相近,在原有的21-25粗蛋白档次基础上,提高营养需求可加快鲮鱼仔的生长速度,同时鲮鱼仔背肉明显变厚,会减少后期“黑身鱼”的出现。

    整体而言,对于单养鲮鱼(麦鲮、泰鲮),饲料蛋白含量要高,以高档鲮鱼料为主,而配养鲮鱼(主要为土鲮)则可以选择蛋白含量低一点的饲料。

    2、增氧机的使用

    由于鲮鱼养殖密度大,且对环境的耐受能力强,不易浮头死亡,所以很多养殖户忽视对池塘溶氧的关注,不太重视水质管理和增氧机的使用,一般是7-15亩的池塘配一台增氧机,且多在浮头时开启。而长期溶氧不足的情况下,鲮鱼摄食、消化受阻,生长比较缓慢,拉网起捕间隔时间长,养殖成本也比较高,产量偏低。

    3、卖鱼的及时性

    作为鳜鱼饵料的鲮鱼仔养殖,其规格一直处于朝苗鱼种养殖阶段,生长速度很快。在水环境较好、食物充足的情况下,9朝苗以内的鱼种,每3-5天体重可以增加一倍;而9-10朝鱼种增加一倍体重的时间也仅需7-10天,因此鲮鱼仔的养殖“顶塘”是很常见的现象,也是导致养殖成本严重增加的“无形手”。

    因此,为了提高鲮鱼仔养殖产量,建议在养殖期间分塘前,小苗每天加料30-50%;9朝苗之后,每5天左右加料25-30%;且在养殖中后期,注意加快卖鱼速度,每5-10天出鱼一次。

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